Archived news

2019.02.06

Сделано в Туле

28 декабря 2018 года Роспатент предоставил ООО «Заря-Туламаш» исключительное право на обозначение «Тульский пряник». Обозначение «Тульский пряник» зарегистрировано в качестве наименования места происхождения товара и является средством индивидуализации товара[1].

Туламашзавод известен в России и многих странах мира не только впечатляющей линейкой вооружений и военной техники, но и успехами в производстве продукции гражданского и двойного назначения. На сегодняшний день предприятие имеет все основания гордиться не только своими пушками и двигателями, но и пряниками.

До недавнего времени указание места происхождения  было типично для хороших марочных вин. Право на использование такого обозначения ставит вкусные и красивые лакомства, изготовленные на Туламашзаводе, в один ряд со всемирно известными брендами и, естественно, привлечет к ним внимание настоящих гурманов.

Тульский пряник – это лакомство с 300-летней историей. Историографический отчет ведется с момента первого упоминания о Тульском прянике – с 1685 года. В книге «Старинные производства Тульского края», сказано:  «Еще XVII – XVIII вв. в Туле пекли и продавали мятные, медовые и «печатные» пряники, украшенные затейливыми узорами». Рецепты хозяева пряничных заведений в те давние времена хранили в секрете, передавали по наследству сыновьям. Чтобы стать подмастерьем, следовало два-три года проходить в учениках, освоив все этапы производственных традиций.         

На машзаводе пряники  делают исключительно из натуральных качественных продуктов, без консервантов. Даже сгущенное молоко для начинки варят сами. Не менее важным является и тот факт, что буквально каждый заводской тульский пряник замешивается и лепится вручную! А ведь делая вещь своими руками, мастер вкладывает в нее тепло своей души.

Сегодня изготавливается целая серия пряников с фирменными знаками производств машзавода. Стоит сказать, что пряничные деревянные доски для выпечки выполняют особые мастера-резчики; работа эта сложная, очень тонкая и кропотливая. Деревянные формы можно увидеть в заводском музее; доска с гербом  АК «Туламашзавод» хранится и в музее «Тульский пряник».

Н. Ломакина

Фото Н. Полянской

[1] Производитель товаров, получивший свидетельство об исключительном праве, вправе использовать географическое указание на товарах, упаковках, в рекламе, сети «Интернет» и другим способами. Наименование места происхождения товара индивидуализирует товары, произведенные на особой территории, а исключительное право на него позволяет защитить такие товары от подделок и предотвратить введение потребителей в заблуждение.